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青魚を食べると血液がサラサラになる?

 

青魚を普段から食べるようにすることによって、血液をサラサラにしていくことができるようになります。

 

青魚を普段から食べるようにすることによって、健康な体にしていくことができるというのは有名なのですが、青魚を食べることによって、血液の状態も改善させることができるようになるのです。

 

どうして、青魚を食べることによって、血液をサラサラにすることができるのかというと、EPAといわれる不飽和脂肪酸が多く含まれているからだとされています。

 

この不飽和脂肪酸というのは、固まりにくくなっているだけではなく、赤血球の膜に柔軟性を与えてくれるため、血液が流れやすくすることができるようになります。また、EPAを摂取することによって、血小板による凝固作用を抑えることができるようになるのです。

 

ただし、EPAというのは、酸化をしやすいという特性も持っているため、あまり空気に触れさせてはいけないのです。さらに、熱に弱くなっているため、調理方法にもこだわるようにしなくてはなりません。

 

青魚から効率よくEPAを摂取していきたいと考えているのであれば、刺身にして食べるようにしたり、抗酸化作用のあるビタミンEやビタミンCと一緒に摂取をするようにするのが良いでしょう。

 

胡麻にはビタミンEが多く含まれており、柑橘類には多くのビタミンCが含まれているので、積極的に取り入れ量にしましょう。油で揚げてしまうと、EPAは半分ほどに減り、煮たり焼いたりすると80%に減少してしまいますので、特に油で揚げるということはしないようにしたほうがいいでしょう。

 

EPAと同じくDHAも積極的に摂取するようにしたいところです。DHAを摂取することによって、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させる作用があります。

 

ですから、血液をサラサラにしてくれるだけではなく、高脂血症や狭心症、動脈硬化などといった病気の予防や対策をしていくことができるようになるのです。

 

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